Buchweizen-Pancakes

Zutaten für 2 Portionen:

• 125 g Werz Buchweizen Vollkorn Mehl
• 1 TL Werz Weinstein Backpulver
• 2 EL neutrales Öl (Sonnenblumen oder Rapsöl)
• 2 EL Werz Reissirup
• 150 ml Reisdrink
• 75 g veganer Joghurt, natur
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Reisdrink mit Joghurt, Werz Reissirup und einer Prise Salz verrühren.

2. Werz Buchweizen Vollkorn Mehl mit Werz Weinstein Backpulver mischen und unter ständigem Rühren in die Reisdrink-Joghurt-Mischung geben.

3. Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

4. Etwas neutrales Öl in einer Pfanne erhitzen. Je 2 EL Teig pro Pancake hineingeben und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

Die Pancakes können ganz nach Belieben garniert werden: Bananen, Cranberries, Nüsse, Schokoladenraspel, Kokosflocken oder einfach mit der Lieblingskonfitüre.

Guten Appetit!

Download als PDF