Pfannkuchen

Zutaten für 4 kleine Pfannkuchen:

• 125 g Werz Backmischung für Pfannkuchen und Waffeln*
• 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
• 1 Ei
• 2 EL Werz Reissirup
• *Alternativ 4-Korn-, Hirse- oder Buchweizen Backmischung

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben. Den Teig so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

2. Den Pfannkuchenteig nun 10 Minuten stehen lassen.

3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, mit einer Schöpfkelle eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kurz in jede Richtung schwenken, um den Teig zu verteilen.

4. Den Pfannkuchen von beiden Seiten etwa 1 – 2 Minuten auf mittlerer Hitze bräunlich ausbacken.

Zu den Pfannkuchen passt eine leckere Konfitüre, Quark oder ein Schokoaufstrich.

Guten Appetit!

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